الف

دستور پخت کوفته قالبی سیب و عدس و گردو/غذای گیاه‌خواران


8 دی 1397 - 11:31
5c2729ef3a78a_5c2729ef3a7c8
کوفته سیب به دلیل داشتن مواد مغذی نظیر گردو و عدس، غذای بسیار خوشمزه و در عین حال رژیمی است. ما در اینجا دستور پخت این غذا را به شما آموزش می‌دهیم.

دستور پخت کوفته قالبی سیب و عدس و گردو/غذای گیاهخواران
 

موادیکه برای تهیه  کوفته قالبی سیب و عدس و گردو لازم است به شرح زیراست:

 عدس نپخته: یک پیمانه 
 گردوی خرد شده: یک پیمانه 
 پودر دانه کتان: ۳ قاشق غذاخوری 
آب : نصف پیمانه 
سیر له شده: ۳ حبه
پیاز خردشده: یک و نیم پیمانه
کرفس خردشده: یک پیمانه
هویج رنده شده: یک پیمانه
سیب پوست کنده و رنده شده: یک سوم پیمانه
کشمش:  یک سوم پیمانه
 آرد جو" نصف پیمانه
پودر سوخاری: سه چهارم پیمانه
آویشن: سه چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
 
لعاب سیب و بالزامیک:

کچاپ : یک چهارم پیمانه 
سرکه بالزامیک : دو قاشق غذاخوری 
* کره سیب : دو قاشق غذاخوری 
 * کره سیب (کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با آب می‌پزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه ای درآید.)

 طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :

دمای فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. عدس‌ها را بشویید و با نمک و سه پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. دائما هم بزنید و اگر نیاز بود آب اضافه کنید. هدف این است که عدس‌ها کاملا پخته و له شوند. سپس عدس را بکوبید.

 گردو‌ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر با دمای ۳۲۵ درجه قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش دهید.

پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید.

یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. نمک بزنید. حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید. از روی حرارت بردارید.

 در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید.

ظرف مخصوص فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. مخلوط را محکم در ظرف فشار دهید. مواد لعاب را ترکیب کنید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید. بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید.

 به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید. لبه ها باید قهوه ای روشن شوند. اجازه دهید کمی سرد شود و سپس برش داده و میل کنید.

 کوفته قالبی رژیمی سیب و عدس و گردو

 

کوفته سیب به دلیل داشتن مواد مغذی نظیر گردو و عدس، غذای بسیار خوشمزه و در عین حال رژیمی است. ما در اینجا دستور پخت این غذا را به شما آموزش می‌دهیم.

پایگاه خبری مشهد فوری (mashhadfori.com)

5c2729ef3a78a_5c2729ef3a7c8
8 دی 1397 - 11:31

دستور پخت کوفته قالبی سیب و عدس و گردو/غذای گیاهخواران
 

موادیکه برای تهیه  کوفته قالبی سیب و عدس و گردو لازم است به شرح زیراست:

 عدس نپخته: یک پیمانه 
 گردوی خرد شده: یک پیمانه 
 پودر دانه کتان: ۳ قاشق غذاخوری 
آب : نصف پیمانه 
سیر له شده: ۳ حبه
پیاز خردشده: یک و نیم پیمانه
کرفس خردشده: یک پیمانه
هویج رنده شده: یک پیمانه
سیب پوست کنده و رنده شده: یک سوم پیمانه
کشمش:  یک سوم پیمانه
 آرد جو" نصف پیمانه
پودر سوخاری: سه چهارم پیمانه
آویشن: سه چهارم قاشق چایخوری
نمک و فلفل: به مقدار لازم
 
لعاب سیب و بالزامیک:

کچاپ : یک چهارم پیمانه 
سرکه بالزامیک : دو قاشق غذاخوری 
* کره سیب : دو قاشق غذاخوری 
 * کره سیب (کره سیب شکل خیلی غلیظ پوره سیب است که با حرارت کم و مدت طولانی سیب را با آب می‌پزند تا قند موجود در آن کاراملیزه شده و کره سیب به رنگ قهوه ای درآید.)

 طرز تهیه کوفته قالبی سیب و عدس و گردو :

دمای فر را روی ۳۲۵ درجه فارنهایت تنظیم کنید. عدس‌ها را بشویید و با نمک و سه پیمانه آب داخل قابلمه بریزید تا جوش بیاید. سپس حرارت را کم کنید، در آن را بردارید و ۴۰-۴۵ دقیقه بپزید. دائما هم بزنید و اگر نیاز بود آب اضافه کنید. هدف این است که عدس‌ها کاملا پخته و له شوند. سپس عدس را بکوبید.

 گردو‌ها را حدود ۸-۱۰ دقیقه در فر با دمای ۳۲۵ درجه قرار دهید. سپس از فر خارج کرده و دمای فر را به ۳۵۰ درجه فارنهایت افزایش دهید.

پودر کتان را با آب در یک کاسه کوچک ترکیب کنید و کنار بگذارید.

یک قاشق چایخوری روغن زیتون را در یک ماهیتابه روی حرارت متوسط گرم کنید. سیر و پیاز را به مدت ۵ دقیقه در آن تفت دهید. نمک بزنید. حالا کرفس خردشده و سیب و هویج رنده شده و عدس له شده را اضافه کنید. ۵ دقیقه یا بیشتر تفت بدهید. از روی حرارت بردارید.

 در یک کاسه بزرگ همه مواد را با هم ترکیب کنید. نمک و فلفل آن را مزه کنید.

ظرف مخصوص فر را چرب کنید و روی آن کاغذ روغنی بیندازید. مخلوط را محکم در ظرف فشار دهید. مواد لعاب را ترکیب کنید و سپس نیمی از آن را روی کوفته پخش کنید. بقیه را نگه دارید تا با کوفته بخورید.

 به مدت ۴۰-۵۰ دقیقه در دمای ۳۵۰ درجه فارنهایت بپزید. لبه ها باید قهوه ای روشن شوند. اجازه دهید کمی سرد شود و سپس برش داده و میل کنید.

 کوفته قالبی رژیمی سیب و عدس و گردو

 

202

نظرات
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
  • پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.

اخبار ایران و جهان