گوشت بلدرچین با بیشترین خواص درمانی برای انواع بیماری‌ها

ترکیب بندی گوشت بلدرچین

گوشت آبدار و نرم این پرنده کوچک طعم بسیار خوبی دارد و در ویژگی‌های تغذیه‌ای خود گوشت مرغ را نیز دور می‌زند. گنجاندن این محصول در رژیم غذایی در درمان بیماری‌های بسیاری از اندام‌های داخلی گنجانده شده است. گوشت بلدرچین وضعیت را در بیماری‌های مزمن بهبود می‌بخشد، همچنین ضمن بهبود توان عضلانی استخوان‌ها را نیز تقویت می‌کند.

مقدار زیاد ویتامین و مواد مغذی لازم در گوشت بلدرچین برای عملکرد طبیعی بدن وجود دارد. چنین ترکیب غنی باعث بسیاری از ویژگی‌های درمانی می‌شود. محصول رژیمی که ارزش انرژی آن 134 کیلو کالری در 100 گرم است، عبارت است از:

فسفر و گوگرد

گنجاندن گوشت بلدرچین در رژیم غذایی راهی عالی برای عادی سازی فرآیندهای متابولیک بدن محسوب می‌شود. این محصول به خلاص شدن از شر اضافه وزن و بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

پتاسیم

با توجه به مقدار زیاد این عنصر کمیاب در گوشت بلدرچین مزایای ارزشمندی برای عملکرد مغز به ارمغان می‌آورد و به سازماندهی کار سیستم قلبی عروقی نیز کمک می‌کند. استفاده از گوشت بلدرچین به عنوان یک اقدام پیشگیرانه عالی در برابر آریتمی و فشار خون پایین است.

ویتامین PP

این ماده تاثیر مثبتی بر عملکرد قلب و عروق خونی دارد، به بهبود میکروسیرکولاسیون خون کمک می‌کند، از تشکیل تومورهای بدخیم جلوگیری می‌کند، بر پوست تاثیر مثبت می‌گذارد و ظاهر آن را بهبود می‌بخشد.

ویتامین A و D

در صورت مصرف منظم گوشت بلدرچین سیستم عصبی تقویت می‌شود. علاوه بر این، گوشت این پرنده به دلیل وجود این ویتامین‌ها از بروز راشیتیسم و بیماری‌های مربوط به بینایی جلوگیری می‌کند، متابولیسم را عادی می‌کند، خلق و خو را بهبود می‌بخشد و ایمنی بدن را افزایش می‌دهد.

ویتامین‌های گروه B

ویتامین‌های گروه ب برای عملکرد مناسب بسیاری از سیستم‌های حیاتی مانند قلب و عروق، سیستم عصبی مرکزی و دستگاه گوارش ضروری هستند.

کبالت، مس و سایر عناصر کمیاب گوشت بلدرچین را به ابزاری ضروری برای کمک به بهبود حافظه و ترکیب خون تبدیل می‌کند.

متخصصان تغذیه چه توصیه هایی می کنند؟

بر اساس اظهارات کارشناسان در صورت مصرف مرتب گوشت بلدرچین بسیاری از بیماری‌های مربوط به کلیه‌ها، اندام‌های تنفسی و کبد درمان می‌شوند. علاوه بر این، این محصول سیستم اسکلتی را تقویت می‌کند، متابولیسم را عادی می‌کند و عملکرد دستگاه گوارش را نیز بهبود می‌بخشد.

برای آقایان گوشت بلدرچین دارای مزیت مضاعف است. مقدار زیاد پروتئین موجود در آن به عضله سازی و سوزاندن چربی کمک می‌کند. علاوه بر این، گوشت بلدرچین برای حفظ توان عضلانی و افزایش قدرت مورد نیاز است.

گوشت بلدرچین برای کاهش وزن

هرگونه محصول حاوی مقدار زیادی پروتئین راه عالی برای خلاص شدن از شر اضافه وزن و بهبود فرآیندهای متابولیک در نظر گرفته می‌شود. افرادی که این محصول را در فهرست روزانه خود قرار می‌دهند سه برابر سریع‌تر از افرادی که از آن استفاده نمی‌کنند لاغرتر می شوند.

گوشت بلدرچین چه فایده‌ای دارد؟

گوشت خوشمزه این پرنده کوچک تاثیر مفیدی بر پردازش بسیاری از اندام‌های داخلی دارد، به درمان و کنترل بیماری‌های زیر کمک زیادی می‌کند:

دیابت

این محصول برای افراد مبتلا به دیابت مفید است زیرا سریع و راحت جذب می‌شود.

بیماری‌های قلبی

در صورت در نظر گرفتن خواص مفید و ترکیب منحصر به فرد این محصول رژیمی مشخص می‌شود چرا در تغذیه درمانی افرادی که از کم خونی ناشی از فقر آهن و بیماری‌های مربوط به دستگاه گوارش رنج می‌برند، گنجانده شده است.

تصلب شرایین

گوشت بلدرچین حاوی مقدار زیادی کلسترول است و برای افراد مسن مبتلا به تصلب شرایین گزینه ایده‌آلی محسوب می‌شود.

دوره بهبودی

این محصول پس از بیماری و درمان سنگین گزینه مفیدی محسوب می‌شود زیرا از قدرت پشتیبانی می‌کند. برای بچه‌ها گوشت بلدرچین در صورت جوشاندن، تهیه سوپ، کتلت منفعت زیادی دارد. بزرگسالان پس از درمان از جمله جراحی برای بازگرداندن سلامتی مطلوب است که در رژیم غذایی خود آبگوشت‌های مبتنی بر گوشت بلدرچین و غذاهای پخته شده با بلدرچین اضافه شود.

مضرات مصرف گوشت بلدرچین

عدم تحمل نسبت به گوشت بلدرچین بسیار نادر است. در این صورت مصرف گوشت بلدرچین باید کنار گذاشته شود. علاوه بر این، معایب مصرف گوشت پرنده را فقط می‌توان به برخی نکات نسبت داد.

این محصول دارای کالری کمی است، بنابراین با افزایش فعالیت بدنی علی رغم ارزش تغذیه‌ای نمی‌توان ذخایر نیروها را به میزان کافی پر کرد. گوشت بلدرچین اسیدهای اشباع شده کمی دارد، بنابراین در مقایسه با انواع چربی تاثیر مثبت کمتری روی سیستم عصبی دارد.

طرز پخت گوشت بلدرچین

گوشت بلدرچین در سوپر مارکت‌ها، بازار یا فروشگاه‌ها موجود است. در بیشتر موارد به صورت منجمد به فروش می‌رسد، اما در صورت خرید لاشه تازه آن نخست باید آن را پاک کنید. برای انجام این کار گردن، پاها و انتهای بال ها را که ارزش غذایی خاصی ندارند باید برش دهید، اما می‌توان از آن‌ها در تهیه آبگوشت استفاده کرد.

مرحله بعدی تمیز کردن سوزاندن لاشه با آب جوش و کندن پرهای آن است. پس از آن پرها به نخ‌های نازکی تبدیل می شوند که با استفاده از شعله قابل پاک کردن است. البته استفاده از گوشت و تخم مرغ بلدرچین پرورش یافته در مزارع خصوصی مفیدتر از گزینه‌های موجود در فروشگاه‌های بزرگ هستند. به طرق مختلف گوشت بلدرچین قابل استفاده است:

کباب کردن
با سبزیجات
آسیایی‌ها گوشت بلدرچین را به پلو اضافه می‌کنند
ایتالیایی‌ها بلدرچین را می‌جوشانند و از آب گوشت آن برای تهیه سوپ استفاده می‌کنند
در یونان بلدرچین سرخ شده با سالاد زیتون سرو می‌شود
بر اساس اظهارات پزشکان در صورت پخت گوشت بلدرچین که شکم آن با گندم سیاه پخته، پیاز و هویج سرخ شده پر شده باشد فواید زیادی برای سلامتی دارد.