«ماقوت» یک دسر خوشمزه مشهدی


21 دی 1399 - 23:44
b5fedc2b69
یکی از دسرهای خوشمزه و خاص مشهد، «ماقوت» نام دارد که بسیار هم ساده طبخ می‌‌شود.

به گزارش مشهد فوری، یکی از دسرهای خوشمزه و خاص مشهد، «ماقوت» نام دارد که بسیار هم ساده طبخ می‌‌شود. این دسر سنتی زعفرانی میان وعده مناسبی برای فصل زمستان است که به همین دلیل طرز تهیه آن قرار می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه ماقوت مشهدی برای ۲ نفر

نشاسته ۲ قاشق غداخوری شکر ۴ قاشق غذاخوری گلاب نصف فنجان (بستگی به گلاب داره که چقدر عطر داشته باشه) آب ۲ لیوان زعفران دم کرده غلیظ  ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عرق هل ۱ قاشق غذاخوری (یا پودر هل ۱ قاشق چایخوری) به دلخواه خلال بادام ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه) خلال پسته ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)

طرز تهیه ماقوت

برای درست کردن ماقوت برای هر تعدادی، به ازای هر نفر ۱ قاشق غداخوری نشاسته، ۲ قاشق غداخوری شکر و ۱ لیوان آب در نظر بگیرید.

برای طبخ این دسر ابتدا یک قابلمه آماده کنید سپس نشاسته، شکر و آب سرد را داخل آن بریزید و هم بزنید تا نشاسته و شکر به طور کامل در آب حل شود.

حالا نوبت آن است که قابلمه را روی گاز بگذارید تا نشاسته پخته شود اما در این حین باید مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرد و گوله گوله نشود.

در مرحله بعدی وقتی غلظت ماقوت به حد کافی رسید زعفران، گلاب، و عرق هل را به مواد اضافه کنید و حدود دو سه دقیقه اجازه بدهید روی شعله ملایم بماند.

برای تزئین آن هم می‌‌توانید از خلال پسته و بادام و سلیقه خود استفاده کنید.

البته یک راه دیگر هم برای تهیه ماقوت زیبا وجود دارد که در عین حال خودش تزئین می‌‌شود این روش تهیه ماقوت دو رنگ است.

در مرحله آخر قبل از افزودن زعفران نیمی‌ از مواد را برداشته و در ظرف مورد نظر بریزید سپس زعفران را به باقی مواد بیفزایید و آن را نیز به نیمه دیگر ظرف یا بعد از خنک شدن روی آن بریزید؛ و به این‌ترتیب ماقوت دو رنگ شما آماده است.

یکی از دسرهای خوشمزه و خاص مشهد، «ماقوت» نام دارد که بسیار هم ساده طبخ می‌‌شود.

پایگاه خبری مشهد فوری (mashhadfori.com)

b5fedc2b69
21 دی 1399 - 23:44

به گزارش مشهد فوری، یکی از دسرهای خوشمزه و خاص مشهد، «ماقوت» نام دارد که بسیار هم ساده طبخ می‌‌شود. این دسر سنتی زعفرانی میان وعده مناسبی برای فصل زمستان است که به همین دلیل طرز تهیه آن قرار می‌دهیم.

مواد لازم برای تهیه ماقوت مشهدی برای ۲ نفر

نشاسته ۲ قاشق غداخوری شکر ۴ قاشق غذاخوری گلاب نصف فنجان (بستگی به گلاب داره که چقدر عطر داشته باشه) آب ۲ لیوان زعفران دم کرده غلیظ  ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری عرق هل ۱ قاشق غذاخوری (یا پودر هل ۱ قاشق چایخوری) به دلخواه خلال بادام ۲ قاشق غذاخوری (به دلخواه) خلال پسته ۱ قاشق غذاخوری (به دلخواه)

طرز تهیه ماقوت

برای درست کردن ماقوت برای هر تعدادی، به ازای هر نفر ۱ قاشق غداخوری نشاسته، ۲ قاشق غداخوری شکر و ۱ لیوان آب در نظر بگیرید.

برای طبخ این دسر ابتدا یک قابلمه آماده کنید سپس نشاسته، شکر و آب سرد را داخل آن بریزید و هم بزنید تا نشاسته و شکر به طور کامل در آب حل شود.

حالا نوبت آن است که قابلمه را روی گاز بگذارید تا نشاسته پخته شود اما در این حین باید مدام مواد را هم بزنید تا ته نگیرد و گوله گوله نشود.

در مرحله بعدی وقتی غلظت ماقوت به حد کافی رسید زعفران، گلاب، و عرق هل را به مواد اضافه کنید و حدود دو سه دقیقه اجازه بدهید روی شعله ملایم بماند.

برای تزئین آن هم می‌‌توانید از خلال پسته و بادام و سلیقه خود استفاده کنید.

البته یک راه دیگر هم برای تهیه ماقوت زیبا وجود دارد که در عین حال خودش تزئین می‌‌شود این روش تهیه ماقوت دو رنگ است.

در مرحله آخر قبل از افزودن زعفران نیمی‌ از مواد را برداشته و در ظرف مورد نظر بریزید سپس زعفران را به باقی مواد بیفزایید و آن را نیز به نیمه دیگر ظرف یا بعد از خنک شدن روی آن بریزید؛ و به این‌ترتیب ماقوت دو رنگ شما آماده است.

منبع: مشهد فوری

316

نظرات
  • دیدگاه های ارسال شده توسط شما پس از تایید توسط مدیر سایت منتشر خواهد شد.
  • پیام هایی که حاوی تهمت و افترا باشند منتشر نخواهند شد.
  • پیام هایی که غیر از زبان پارسی یا غیر مرتبط باشند منتشر نخواهد شد.

اخبار ایران و جهان