طرز تهیه قلیه ماهی؛ طعمی فراموش‌نشدنی


19 مرداد 1399 - 21:19
0287bdfd38
قلیه ماهی یک غذای جنوبی است که قطعا با یک بار امتحان کردنش طوری طرفدارش می‌شوید که دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید؛ اگر طبخ آن را خوب بلد باشید.

قلیه ماهی یک غذای جنوبی است که قطعا با یک بار امتحان کردنش طوری طرفدارش می‌شوید که دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید؛ اگر طبخ آن را خوب بلد باشید.

مواد لازم:

سیر: ۶ عدد سبزی پلو: ۳۰۰ گرم شنبلیله: ۵۰ گرم فیله مـاهی: ۴ تکـه پیاز متوسط: ۲ عدد تمبر هنـدی: ۲۰۰ گرم روغن مـایع: بـه انـدازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبـه: بـه انـدازه کافی  

در این رابطه بخوانید: 

طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب

طرز تهیه فلافل در خانه؛ غذایی که حتما باید درست کنید 

طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری؛ برای جوان‌ترها

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. برای قلیه ماهی می‌توانید از ماهی شیر، شوریده و سنگسر استفاده کنید. ماهی‌هایی که فیله هستند و تیغ کمتری دارند.

۲. بعد از تکه‌کردن ماهی‌ها آنها را با فلفل، زردچوبه، نمک، کمی روغن زیتون و زعفران مزه‌دار کنید و بگذارید چند ساعتی بماند.

۳. سبزی پلو و شنبلیله را نیز خرد کنید.

۴. سیر و پیاز را هم پس از خردکردن سرخ کنید و به آن زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید. سپس سبزی‌ها را هم به آن اضافه کنید.

۵. بعد از اینکه کامل تفت دادید، نصف لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا سبزی‌ها خوب پخته شود.

۶. در همین میان ماهی‌ها را در ظرف جدایی سرخ کنید.

۷. سپس به مخلوط سبزی تمبرهندی را که با آب رقیق کرده‌اید اضافه کنید.

۸. در نهایت ماهی‌های سرخ‌شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا طعم سبزی به خرد ماهی‌ها رفته و خوب جا بیفتد.

۹. این غذا را با برنج سفید سرو می‌کنند.

قلیه ماهی یک غذای جنوبی است که قطعا با یک بار امتحان کردنش طوری طرفدارش می‌شوید که دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید؛ اگر طبخ آن را خوب بلد باشید.

پایگاه خبری مشهد فوری (mashhadfori.com)

0287bdfd38
19 مرداد 1399 - 21:19

قلیه ماهی یک غذای جنوبی است که قطعا با یک بار امتحان کردنش طوری طرفدارش می‌شوید که دیگر نمی‌توانید از آن بگذرید؛ اگر طبخ آن را خوب بلد باشید.

مواد لازم:

سیر: ۶ عدد سبزی پلو: ۳۰۰ گرم شنبلیله: ۵۰ گرم فیله مـاهی: ۴ تکـه پیاز متوسط: ۲ عدد تمبر هنـدی: ۲۰۰ گرم روغن مـایع: بـه انـدازه کافی نمک، فلفل سیاه و زردچوبـه: بـه انـدازه کافی  

در این رابطه بخوانید: 

طرز تهیه خورشت گل کلم؛ طعمی جدید و جذاب

طرز تهیه فلافل در خانه؛ غذایی که حتما باید درست کنید 

طرز تهیه توپک سیب زمینی پنیری؛ برای جوان‌ترها

طرز تهیه و دستور پخت:

۱. برای قلیه ماهی می‌توانید از ماهی شیر، شوریده و سنگسر استفاده کنید. ماهی‌هایی که فیله هستند و تیغ کمتری دارند.

۲. بعد از تکه‌کردن ماهی‌ها آنها را با فلفل، زردچوبه، نمک، کمی روغن زیتون و زعفران مزه‌دار کنید و بگذارید چند ساعتی بماند.

۳. سبزی پلو و شنبلیله را نیز خرد کنید.

۴. سیر و پیاز را هم پس از خردکردن سرخ کنید و به آن زردچوبه و فلفل و نمک اضافه کنید. سپس سبزی‌ها را هم به آن اضافه کنید.

۵. بعد از اینکه کامل تفت دادید، نصف لیوان آب اضافه کنید و اجازه دهید تا سبزی‌ها خوب پخته شود.

۶. در همین میان ماهی‌ها را در ظرف جدایی سرخ کنید.

۷. سپس به مخلوط سبزی تمبرهندی را که با آب رقیق کرده‌اید اضافه کنید.

۸. در نهایت ماهی‌های سرخ‌شده را به آن اضافه کنید و اجازه دهید تا طعم سبزی به خرد ماهی‌ها رفته و خوب جا بیفتد.

۹. این غذا را با برنج سفید سرو می‌کنند.

منبع: ایرنا